Gastronomia

Brew, o Pub Londrino Que Servirá Chá e Não Cerveja

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Brew leva o chá – a bebida predileta dos ingleses – a sério. O local, comandado pelo aficionado de chá Alex Holland, terá o ambiente de um pub, que é algo muito diferente dos cafés com luzes fluorescentes onde geralmente vamos para tomar a bebida. Mas ao invés de servir litros de cerveja, o carro-chefe dos pubs, ele servirá xícaras de chá. Alem de servir chás excepcionais, Brew também irá providenciar seus clientes com coquetéis de chá, como o Earl Grey and Tonic e o Oolong Martini, assim como pratos leves e bolos que combinam com os chás. Com um time que inclui renomados empresários do ramo gastronômico como Giuseppe Mascoli (fundador do Franco Manca) e Iqbal Wahhab (fundador do Roast and Cinnamon Club), Brew tem como sua missão retomar a prestígio da bebida nacional, levar o chá às ruas, ainda mais como 9/10 ingleses bebem chá todo dia, e convertê-los a chás de folha solta.

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Além disso, Brew pretende vangloriar pequenos colhedores e vendedores de chá, e providenciar experiência de trabalho e oportunidades de emprego para ex-detentos através de parcerias com instituições de caridade como a BounceBack e Switchback. Os preços de um pote de chá irão variar de £4.50 a £10.

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Todo esse projeto de criar a Brew começou em junho e julho do ano passado, com uma campanha no site de financiamento colaborativo CrowdCube. Brew conseguiu um investimento de mais de 300 pessoas totalizando mais de £200,000 para abrir seu primeiro pub do chá. O pub pretende abrir sua primeira loja em South London. Após 14-18 meses, eles almejam abrir uma segunda unidade em East London, e só depois disso buscar financiamento para expandir em vários locais.

Quer aprender mais? Assista o vídeo acima e planeje sua viagem para Londres conosco!

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